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■1時間のサービスで、4品調理しました♪
①アジの甘酢あんかけ
②さつまいもの天ぷら
③鳥の照り焼き
④ナスの炒めに

作り方
■アジの甘酢あんかけ
①アジに塩をふり片栗粉をまぶす。
②油で揚げる。
③玉ねぎと人参をせん切りにする。
④鍋に水を入れて、ほんだし少々・ケチャップ小さじ1・ポン酢小さじ1・砂糖少々入れて、玉ねぎと人参を入れて火にかける。
⑤アジが揚がったら、取り出す。
⑥④に火が通ったら、片栗粉を入れて、トロミをつける。
⑦アジを皿に盛って、⑥のあんかけをかける。

■さつまいもの天ぷら
①さつまいもを輪切りにする。皮をむく。
②小麦粉をつける。
③ボールに小麦粉・水を入れる。
④②を③にくぐらせて、油であげる。
⑤さつまいもに火が通ったか、楊枝をさして、確認する。
⑥揚がったら、取り出して、盛り付ける。

■鳥の照り焼き
①鶏肉に塩を振って、小麦粉をつける。
②フライパンに油を入れて、鶏肉を焼く。
③蓋をして、両面焼く。
④火が通ったら、醤油大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1の調味料を入れる。
⑤照りが付いたら、取り出して盛り付ける。

■ナスの炒め煮
①ナスを半月に切る。
②油をひかずに、ナスを入れて、ポン酢大さじ2を入れて炒める。
ナスに火が通ったら、ごま油を入れる。
③少し炒めたら、皿に盛る。

参考になれば嬉しいです♪