墨田区八広にある特別養護老人ホーム和翔苑の日々を記録するブログです
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訪問介護

【参加費無料一般公開講座】第3回和翔苑介護講座 『介護の食事! ~簡単に作れるミキサー食~』

にほんブログ村←1clickで応援お願い致します!ランキングに参加中!! にほんブログ村←こちらもclickで応援お願い致します!ランキングに参加中!! 簡単に作れるミキサー食の作り方!教えます! 在宅介護で食事を作るの …

訪問介護超スピード料理!!「1時間で4品作りました!!」

■1時間のサービスで、4品調理しました♪ ①アジの甘酢あんかけ ②さつまいもの天ぷら ③鳥の照り焼き ④ナスの炒めに 作り方 ■アジの甘酢あんかけ ①アジに塩をふり片栗粉をまぶす。 ②油で揚げる。 ③玉ねぎと人参をせん切 …

夢をカタチに!未来につなぐ豊かな食育 ~手間かけて“食で育む“人とまち~

6月20日(土)・21日(日)、食育推進全国大会が墨田区で開催されます。 集い楽しむ「ひろがる食育」、出会い育む「すみだの食育」、 想いをカタチに「みんなの食育」、めぐり感じる「たのしい食育」の4つをコンセプトに、「食育 …

第26回介護職の集いを行いました

第26回「介護職の集い」を東京清風園で行いました。今回のテーマは人間の楽しみの一つである「食べること」。 摂食嚥下について、エバーウォークの理学療法士さんに講師をして頂きました。 歯科医師、薬剤師、ヘルパー、ケアマネジャ …

膵臓病の利用者さん向けに脂肪分の少ないラーメンの作り方を実演しました

第25回介護職の集いを東京清風園で行いました。 膵臓病さんに脂肪分の少ないラーメンを作ったと報告しました。 すると皆さんが食べてみたいとのことで、東京清風園をお借りして実演調理した。 試食中豚骨は何一つ使用していないが「 …

【ヘルパーのレシピ】脂肪分を抑えた回鍋肉の作り方!!

ホイコーロー材料:(2人分) 豚肉モモ   120g キャベツ   3枚 人参     20g 玉葱 1/4個 椎茸     1枚 ピーマン 1個 長ネギ    1/4本 生姜     少量 肉下味 (酒小さじ1・醤油小 …

【ヘルパーのレシピ】エンシュアフレンチトーストの作りかた!

エンシュアフレンチトースト 材料:(2人分) 食パン8枚切り3枚 エンシュアリキッド(バニラ味) 125cc 牛乳  100cc 砂糖  10g 卵   50g(1個) マーガリン少々 作り方 ①8枚切り食パンを半分に切 …

【ヘルパーのレシピ】膵臓病の利用者さんが「チャーハンを食べたい」と言った時の調理方法とは?

膵臓病の利用者さんがチャーハンを食べたいとのこと。チャーハンに挑戦。 材料 ご飯 1合 卵  1個… 玉葱 1/4個 長ネギ1/4本 生姜 少量 人参 10g 椎茸 1個 焼豚 30g 鶏がらスープの素(顆粒 …

【ヘルパーのレシピ】訪問介護 ガン末期の利用者様が食べたかった最後の食事

末期癌の利用者様が、声が出なくなり、食事も取れなくなった。 言葉を何とか言おうとして、聞き取れたのが、「最後にうなぎを食べたい。」とおっしゃる。 ただ、うなぎは細かい骨があって、ミキサーにかけても細かい骨が残り喉に詰まら …

今年も吾妻西公園慰霊祭に寄付する千羽鶴を作りました。

毎年行われる吾妻西公園慰霊祭に寄付する千羽鶴を作りました。 今年は例年よりも大きなサイズで利用者の方々がより多く折れる様配慮しました。 完成した千羽鶴の大きさが想像以上にBIG!!でした… 吾妻西公園は和翔苑 …

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