膵臓病の利用者さんがチャーハンを食べたいとのこと。チャーハンに挑戦。 材料 ご飯 1合 卵 1個… 玉葱 1/4個 長ネギ1/4本 生姜 少量 人参 10g 椎茸 1個 焼豚 30g 鶏がらスープの素（顆粒 […]
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【ヘルパーのレシピ】訪問介護 ガン末期の利用者様が食べたかった最後の食事
末期癌の利用者様が、声が出なくなり、食事も取れなくなった。 言葉を何とか言おうとして、聞き取れたのが、「最後にうなぎを食べたい。」とおっしゃる。 ただ、うなぎは細かい骨があって、ミキサーにかけても細かい骨が残り喉に詰まら […]