タグアーカイブ:和翔苑の食事

【ヘルパーのレシピ】膵臓病の利用者さんに酢豚が食べたいと言われた時の調理法

膵臓病の利用者さんが酢豚を食べたいと言われた。 豚をメカジキに変えて、油は使用せずに野菜を茹でた。 メカジキは、油を使用しないで、メカジキに片栗粉を振ってフライパンで炒めて焦げ目をつける。 野菜を茹でることにより、カリウ […]